마을기업 등 사회적 경제 주체가 생산한 품질 좋은 식품 판매를 돕기 위한 사업으로서
2017년 행정자치부와 아산시의 지원으로 식약동원(食藥同源) 프로그램을 개발하였습니다.
이 사업을 통해 질병 치료에 도움 되는 식재료를 연구했던 전문가들의 발표 자료와
관련 연구논문, 서적 등을 정리했고 개인별 건강 회복을 위한 맞춤형 식단 설계가 가능하게 되었습니다.
| 인터뷰 | 개인별 질병 확인 및 건강 회복에 대한 의견 수렴 |
| 조사정리 | 질병별 치료와 예방에 도움 되는 성분 조사 조사된 성분의 함량이 높은 식재료 확인 |
| 식재료확정 | 개인 기호, 사상체질, 구매 편리성, 제철 식품 등을 반영하여 식재료를 확정하고 식단을 설계 |
- 고혈압에 도움되는 성분
| 성분명 | 효과 | 다량함유식품 |
| 오메가3지방산 | 간에서 유리지방산이 중성지방과 초저밀도 지질 단백질(VLDL)로 합성되는 것을 억제함 | 고등어, 꽁치, 연어, 정어리, 계란, 귤, 시금치, 호박씨, 아마씨, 들기름, 호두, 아몬드 |
| 프로바이오틱스 | 콜레스테롤은 담즙산인 콜린산 및 케노데옥시콜린산으로 전환되어 장으로 배설 재흡수되는 장간 재순환을 거침 프로바이오틱스는 담즙산의 재흡수를 감소시킴 | 요구르트, 김치, 된장, 우유, 치즈 |
| 마그네슘 | 자연의 칼슘체널 차단제로 작용해 혈관 저항을 감소시키고 혈압의 저하를 유도함 | 시금치, 케일, 배추, 청어, 해바라기씨, 강낭콩, 완두콩, 땅콩, 바나나 |
| 황산화식품군 | 활성산소로부터 세포막 보호, 혈소판 응집 억제, 혈관확장 작용 | 딸기, 시금치, 브로콜리, 토마토, 감자, 말린과일, 버섯, 견과류, 녹차, 가지, 검은깨, 두부, 된장, 석류 |
- 고지혈증에 도움되는 성분
| 성분명 | 효과 | 다량함유식품 |
| 오메가3지방산 | 간에서 유리지방산이 중성지방과 초저밀도 지질 단백질(VLDL)로 합성되는 것을 억제함 | 고등어, 꽁치, 연어, 정어리, 계란, 귤, 시금치, 호박씨, 아마씨, 들기름, 호두, 아몬드 |
| 프로바이오틱스 | 콜레스테롤은 담즙산인 콜린산 및 케노데옥시콜린산으로 전환되어 장으로 배설 재흡수되는 장간 재순환을 거침 프로바이오틱스는 담즙산의 재흡수를 감소시킴 | 요구르트, 김치, 된장, 우유, 치즈 |
| 낫토키나아제 | ADP와 콜라겐으로 유발된 혈소판 응집을 저해하여 혈전을 용해하고 혈액의 점도를 감소시켜 혈액순환을 개선함 | 청국장 |
| 홍국 | 홍국이 만든 모나콜린K를 8주간 복용하면 혈중 중성지방을 30%정도 감소시키고 LDL 콜레스테롤을 25% 감소시킴 | 홍국쌀 |
- 당뇨에 도움되는 성분
| 성분명 | 효과 | 다량함유식품 |
| 크롬 | 인슐린과 인슐린 수용체를 결합시키는 역할을 해 인슐린 민감도를 증가 시킵니다. 콜레스테롤 대사를 촉진하여 고혈압, 동맥경화, 관상동맥질환을 예방함 | 시리얼, 현미, 시리얼, 도정하지 않은 곡류, 동물의 장기, 난황, 버섯, 브로콜리, 견과류, 향신료 |
| 아연 | 인슐린의 합성, 분비, 이용 등의 모든 대사 과정에 작용함 췌장의 베타세포 파괴를 막음 당뇨환자는 인슐린 대사를 향상시키고 상처치유는 호전시킴 | 굴, 호두, 땅콩, 석류, 케슈넛, 꽃게, 매실, 달걀노른자, 오트밀, 쇠고기, 발효미강버섯, 두부, 새우, 멍게, 다시마 |
| 마그네슘 | 마그네슘 부족시 인슐린 신호전달과정이 억제되어 인슐린 저항성을 유발함 당뇨병중 망막증을 예방함 | 시금치, 케일, 배추, 청어, 해바라기씨, 강낭콩, 완두콩, 땅콩, 바나나 |
| 오메가3지방산 | 인슐린 수용체가 위치하고 있는 세포막의 유동성을 높여서 인슐린과 인슐린 수용체의 신호전달을 원활하게 함 | 고등어, 꽁치, 연어, 정어리, 계란, 귤, 시금치, 호박씨, 아마씨, 들기름, 호두, 아몬드 |
| 비타민B군 | B6, B12 등은 당뇨병성 신경병증과 같은 말초신경 장애 환자에게 필수 성분입니다. 당뇨병 약으로 널리 사용되는 메트포르민은 비타민 B12 결핍을 유발함 | 콩, 보리, 견과류, 생선, 우유, 계란, 치즈, 옥수수, 감자, 콩유, 쌀겨, 생선류, 우유, 닭고기, 오리고기 |
표내용출처:대한약사회